ローフード生活

いちごタルトを作ったよ

クラフトの部分は、ココナッツでできています

ただそこに旬の苺をのせただけの簡単ロー・スウィーツです

チョコソース（もちろんローだよ）をかけていただきま～す


乳製品も卵もお砂糖も使っていなくて、酵素やビタミンやミネラルが摂れるスウィーツなんて他にあるだろうか



次回のロー・スウィーツ教室では、チーズケーキを作ってみようかな～とも思っています。

せっかくの苺の季節だから、いちごムースもいいななんて思ったりして。

まだ１回目（２月１日）のロー・スウィーツ教室も終わってないのにね

気が早い
  

メタボ気味のお父さんへのおつまみ

スライスしたセロリに、
くるみと味噌、にんにくと生姜のすりおろし、しょうゆ少々で味を整えました。

セロリじゃなくてもどんな野菜にでも合うので、ぜひくるみ味噌作ってみてください

小松菜やカブ、にんじんなど何点か混ぜてもとてもよいおつまみになると思います。

簡単で～す




ローフードを熊本の皆様に届けるためにも動き出します

ローフードマイスター２級講座　２月からスタート

ただ今受講者募集中ですので、健康になりたい方、ダイエットしたい方、料理が好きな方、などなどご参加ください

詳しくはホームページにのせましたのでごらんください。
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ローフード用に今あるHPにちょこっとローフード用を付け加えました。
http://www2.bbweb-arena.com/spkokoro/index1.html



今話題の塩麹
作成中  

いつの間にかローフードの本がたくさん増えてしまいました。

日本では、「酵素栄養療法」を取り入れていらっしゃる鶴見クリニックがあります。

ファスティング（半断食）なども導入されていて、驚いたのが患者さんにしっかりと向き合うために１時間ほどじっくり診察されるということです

いち早く酵素に目をつけ治療に導入されている素晴らしい先生の本は、とても読みやすいので「体調がすぐれないな・・・」と感じていらっしゃる方は読んでみるといいと思います
鶴見隆史　酵素が病気にならない体を作る！なんて本もお勧めです。

先生は、
「生きた酵素をたっぷり取る食生活」は痛みをなくす最善策

とおっしゃっていますが、私もその通りだと思います



昨日と今日と、熊本市内でも雪が降りましたね

こんな寒い日は、やっぱり温かいものを食べたいですよね

ローフードは、一日の食事の６０％～８０％摂れば良いとされています

ですから、酵素がたっぷりのサラダを食べた後に温かいお鍋を食べる　とか、それでいいんです

食事の中にローフードを少しでも取り入れていくことを意識するだけで、体重は落ちるし、体調は良くなっていきます

もっと知りたいと思う方は、調理実習も入った講座を来月からスタートしますのでぜひどうぞ  

ざくろスムージ


ZEN-禅ドリンク



かってにネーミングをしたドリンクなんですが、

ナッツミルク（ローのアーモンドで作ったミルク）に、抹茶パウダー、コマツナ、を入れたもの

美味しいです

私はこれに、ローミールという沢山の栄養成分が入っているローの粉を入れました。

すると、とっても腹持ちが良く、禅ドリンクだけで午前中は軽く過ごせます



おかげ様で、２月１日に予定しています「ロー・スウィーツ教室」は定員に達しました

今回は少人数ですが、また別のロースウィーツ教室もやってみようと思います



まだまだ熊本でのローフードの認知度は低いですが、健康になれる大切な食事ですので、頑張って広めていきたいと思います

ローフードの料理教室やロー・スウィーツ教室、ローフードマイスター講座などやってきます



ローフードは、こんな方におすすめです

・ダイエットしたい人
・体調が思わしくない人
・自分の健康に自身が持てない人
・アレルギーやアトピーを持っている人
・疲労感が抜けない人
・生理痛や生理不順がある人
・料理が好きな人
・家族に病気や不調のある人  

ロー・チョコクッキー




ナッツミルクを作った時に出たカスを使って、ローのクッキーを作ってみました

ナッツミルクは、アーモンドと水を攪拌して、こしたものです

ナッツミルクは、牛乳よりも安全で栄養もある飲み物となります。




こした時に出るアーモンドのカスに、カカオパウダーとシナモン、アガベシロップ（またはデーツ）を混ぜて、ディハイドレーターで６時間ほどじっくり低温で乾燥させました。

低温で乾燥させることで、酵素や栄養素が壊れません

時間がある方は、こんな星型や可愛く型抜きすると子どもも喜んで食べると思います
  

バナナ＆キウイ＆しょうが　のスムージー

飲む、というより、食べるって感じのスムージです。

朝ジュースはゆっくり飲むほうがいいのですが、サラっと美味しく飲めるのでつい一気飲みになっちゃいます

スムージーにすると、ゆっくり味わえるので「朝食」らしくなります

スムージーは、お好みの水加減で写真のように「食べるスムージー」のようにぽってりにもなるし、飲みたい場合は、水分の多いフルーツと水を少し多めに入れると「飲めるスムージー」になります。






バナナ＆アボカド＆キウイのスムージー。




食物繊維たっぷりのスムージー朝食は、腸内環境を整えて毒素排泄を促します

最近疲れが取れないな・・・と感じる方にもぜひオススメです  

卵、乳製品、白砂糖を使わず、素材の栄養素や酵素を壊さないために高温加熱調理をしないで作る

ローフード・チョコ作り教室やります


今回は、このブログでも紹介した「トリフ」と「チョコレート・ババロア」の二品を作っちゃいます

ローフードが初めての方でも大丈夫

簡単に身体に優しく、お口に美味しいロー・チョコができます





日　時：２月１日（水）　AM１０：００～１２：３０

参加費：２０００円

場　所：ヒーリングルームHarmony　
　　　　　熊本市南坪井町８－５．コーポタエ４１０号室
　　　　　地図　　http://g.co/maps/ze5rd

持参品：エプロン、おてふきタオル


今年は健康志向の彼に、手作りのローフード・チョコレートを作ってみませんか

参加を希望される方は、メールかメッセージよりお申込下さい  

いちごが美味しい季節

いちごのムースを作りました

乳製品もお砂糖も使っていなく、加熱もしていないロー・スウィーツは、栄養や酵素を壊すことなく食べることが出来るのが魅力です


「太っちゃう・・・」

なんて心配せずに、安心して堂々と食べられるってすっごく魅力です

スウィーツ好きには、どこかに罪悪感や言い訳を抱えながらスウィーツを食べがちですが、

ロー・スウィーツならその点がないので、心と身体に嬉しく美味しくいただけます

知人はこのいちごのムースを２つペロリと食べてました  

ローフードで作ったチョコスウィーツ作り教室を開くための準備をしています

どんな教室になるかな～とワクワクしながら、今日は「ババロア風ロー・チョコ」を試作で作ってみました





チョコスウィーツ作り教室では、この「ババロア風」と、前回ブログで紹介した「トリュフ」の２品を作ってみようかな～と思っています

どちらのチョコも初心者の方でも簡単に作れます



バレンタインデー直前ロー・チョコスウィーツ作り教室は、

２月１日の１０：００～１２：３０くらいで開いてみようかと考えています。


まだ思案中ですので、ハッキリと決まり次第ブログにてお伝えいたしますっ



参加してみたいな～というお気持ちがある方のコメントをお待ちしています  

昨年末に仕込んでおいた「キムチ」

２～３週間熟成させて、今日食べてみました



実はわたし、キムチを作ったのは今回が始めて

キムチはRowなので作ってみたのですが。。。

味は、むむむ

から～～い

ちょっと唐辛子を入れすぎたかな

一応レシピどおりに作ってみたのですが、これからのアレンジが大切ですよね


今度は、もっと味に深みが欲しい・・・、とか

辛味が強いので甘みも出してみよう・・・、とか

そうやって自分のキムチの味になっていくのかな。



でも自分で作るメリットって、“原材料が分かる”ってことですね

化学調味料を使わずに、安心できる材料で作れるということは、もちろん食べる時も安心して食べられるということ


どなたかキムチのレシピを知っていらっしゃったら教えて下さい
  

今年は「ローフード　マイスター認定校講座」から私はスタートしました。

都内のビルでみっちり２日間、学んでまいりました～。

いやぁ、身が引き締まった



今回感じたことですが、結構「スウィーツ好き」な方が多いこと

私自身があんまりスウィーツを食べないので、なんとも思っていなかったけどスウィーツが止められずに健康を害している人がいるという実態。。。



そこで誰でも簡単に出来る「ロー・スウィーツ作り教室」を開いてみようかな、と思っています

熊本の皆様のロー・スウィーツに対する興味はどんなもんなのかしら

教室を開いてみても、来る人はいるのかなぁ・・・

そんな不安もあるのですが・・・

２月のバレンタインデーに向けてこんなのを作るのはどうかしら
「ロートリュフ」



最近メタボ気味なお父さん、健康オタクの彼、健康に育って欲しい子ども、そしてチョコが大好きな自分にいかがでしょう


写真は朝から作ったのですが、もちろんお砂糖は一切使っていません


ロー・スウィーツ作りたい方がいたら連絡して下さい  

今朝のジュース
パイン＆小松菜＆しょうが　です

小松菜は、どんなフルーツでも合うのでぜひ使ってみてください



ちなみに、昨日はこれ→
バナナ＆ブルーベリー＆サニーレタスです

ジュースやスムージー生活も、慣れればとても早い

というか、朝食にトーストしたり、お味噌汁を作ったりするよりずっ～と簡単です

朝からジュースやスムージー生活になって、とてもお通じが良くなったことと、朝からエネルギッシュに行動できることがまずは実感できるはずです。

スムージーには、沢山のビタミンやミネラル、そして現代人に不足しがちな食物繊維がたっぷり入っています

食物繊維は、腸内の健康を保ち要らないものを排泄してくれるので、デトックス効果が抜群です。

その結果として、朝をスムージーに変えただけで数キロ痩せるなんて嬉しいおまけもついてきます  

明けましておめでとうございます

２０１２年もどうぞ宜しくお願いいたします。




今年は、ローフードの認定校の開校やローフード料理教室などで皆様と楽しくふれあう機会を作りたい思います

一緒に健康で元気になりましょう

どうぞよろしくお願いします  

小麦で作ったスコーンです

ランチにサラダと一緒に食べようと思って作ったものですが、噛み応えがあります

←乾燥させる前のもの。
発芽させた小麦をベースに色々混ぜ込んだものですが、この小麦のつぶつぶが硬かったかな・・・。



←これが5時間ほど乾燥させたもの。

シナモン風味です


しっかりカミカミしながら食べるので、一切れで十分お腹いっぱいになります



前回のブログで書いていたチュコバー。  

クリスマスプレゼントに送ってきたもの





アメリカのローフードの食品で～す

いろんな味のスナック系があって嬉しい

日本でもローフードの食材や食品がもっと増えるといいのになぁ～

色々と味見をしてみたかったけど、グッと我慢して・・・

まずはローチョコレートバーをがぶりといただいてみました～

ソフトでとっても美味しい

ドライフルーツやスプラウトなども入っているみたい。

中身を確認してまた写真載せます  

ローフード・マイスター１級に

　　　　　合格しましたー

わ～～い

これも皆さんのご協力があってのことです。

応援してくださった方々、このブログの御覧の皆様、本当にありがとうございました





２０１２年のスタートは、ローフードのレベルアップのための２日間の研修から始まります

人に伝えるためには、私自身がもっとしっかりと勉強しなきゃです・・・

来年は、学んだことをシェアしたり、みんなで楽しくローフードを作ったりしてローフードを知ってもらう活動をやっていけたらいいなと思います

  

この前のクリスマスワークショップの時に作ったロー・チョコレートタルト



チョコレートの部分は、カカオと何で作られているでしょうか

答えは、アボカドで～す

ちょっと甘さを控えたらスウィーツというよりもサラダのような味

「わさび醤油かけたら美味しいかも」と言った人がいて、まさにって感じでした。


ローフードでは、甘味料はお砂糖の代わりにデーツやアガベシロップ、メープルシロップなどを使います。

ナチュラル・ハイジーンでは、アガベは高度な加工品とされていてすすめられていません。

大量に摂ることはないので心配はないですが、やっぱりスウィーツのときは程よく甘さが加わっていたほうが食べやすくて美味しいと思います  

ディハイドレーターでフルーツチップを作ってみました

りんごとオレンジとパイナップルを４３℃で５時間くらいかけて乾燥させました。

出来上がりがこれ←
色も鮮やかなままです
食べてみると、甘さが増していて美味しい
これからおやつにピッタリです

ジュースにするときにも生のものとドライフルーツを混ぜて飲むのも美味しいよと教えてもらったので今度はジュースにも入れてみよう



ディハイドレーターでブロッコリーのラップも作ってみました

このラップで好きな野菜をくるんで食べます








完全な創作ローフードですが、なかなか面白い味になりましたよ

もう少し研究してレシピを完成させたいと思います。

ディハイドレーター大活躍中です




来年は、ローフード料理教室が開催できるといいな～  

簡単小松菜の味噌あえ



＜材料＞
小松菜　　１束
フラックスシード　　大さじ１
味噌　　　　大さじ１
ゆずの絞り汁　　少々

＜作り方＞
小松菜は、適当な大きさに切った後、塩少々をまぶしておくと味噌が絡みやすいです
その場合は、水分が出るので水気は切って下さい。

フラックスシードは細かく砕いておきます。

味噌、フラックスシード、ゆずの絞り汁を適量加えて味を整えて下さい。

私は、もらったゆずをたっぷり絞りすぎてちょっと酸っぱくなっちゃた

味見をしながら適量加えてくださいね。

それを小松菜に和えたら出来上がりです


フラックスシードは、現代人に不足しがちなαーリノレン酸やレグナン、食物繊維を多く含んでいるミラクルシードです。

私は海外に研修に行った方に譲ってもらったものを使っていましたが、残念ながら日本ではRowは手に入らないようです。

抗癌作用やメタボや更年期障害、うつの改善と予防、美肌効果もあり、といろんな面で働きのあるフラックスシードは、私はよく胡麻和えの代わりに使うようになりました

フラックスシードは水を加えるととろみが出るので、ヨーグルト風シェークやタコスの皮などのラップなどを作るときにも重宝します

Row以外では、カレーやお味噌汁、野菜炒め、ハンバーグetc・・・に混ぜて使う方も多いようですよ  

今日は嬉しいことにいただき物が沢山ありました




掘りたて生姜に、大根、さつまいも、ゆずです

ゆずは、実家のお庭で採れたからといって、引っ越していった昔のお隣さんが届けてくれました

「ゆず湯でどうぞ」って言われたけど、やっぱりちょっと食べてもみたい・・・

今晩のサラダのドレッシングに入れてみようっ


他の野菜は、時々実家から頂いた野菜をおすそ分けしてくれる方からのもの

ここの生姜は、甘みがあって美味しいそうです

それならジュースに入れて飲んでも美味しいそうっ


私がローフード生活を始めるようになって、野菜や果物のプレゼントが増えました

すっごーく嬉しいです

ありがとうございます


「野菜を沢山もらっても、前は使い切れずに腐らせていたから。貰ってくれて助かるわ～。」
と謙虚に言ってくださる方もいて・・・。


私も貰ってばかりで悪いから、お礼に

「酵素ジュースあげる」って言っても、だいたい断られちゃいます・・・

今日も恵みに感謝してローフードいただきます